ESTA ES LA VERSION DE MI ABUELA, QUE TODOS LOS INVIERNOS NOS HACE UNA BUENA CANTIDAD, LA IDEA ES QUE DUREN TODO EL AÑO.

CUANTO MAS TIEMPO TIENEN MEJOR SE PONEN.

Ingredientes:

• 2 KG. DE BERENJENAS NEGRAS, *SAL GRUESA CANT. NEC.
• 2 LITROS DE VINAGRE BLANCO,
• SAL A GUSTO,
• PIMIENTA EN GRANOS CANT. NEC., POR FRASCO
• 4 DIENTES DE AJOS PELADOS Y CORTADOS EN MITADES,
• 4 HOJAS DE LAUREL POR FRASCO,
• OREGANO CANT. NEC.,
• AJI MOLIDO CANT. NEC.,
• ACEITE DE GIRASOLgirasol
  Maravilla, mirasol. Planta anual originaria de América, de uso alimenticio, ornamental y forrajero. Es muy apreciado por el alto contenido en aceite de su fruto, de donde se extrae el aceite de girasol utilizado en gastronomía; también se destinaba a alimentación sus pipas y el resto para alimentar al ganado. Se la reconoce fácilmente por su gran cabeza o flor de color amarillo que gira para mirar el sol. CANT. NEC.