Gachas manchegas
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| 8 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
La receta típica manchega de gachas
Ingredientes:
- 2 tiras de pancetapanceta
tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta. - 2 chorizos
- 2 morcillas
- 1 cabeza de ajos
- pimentón dulce
- sal
- harina de titos o almortas.
742 visitas
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Añadida el 5 Oct 2008 |
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Enviada por ana maria |
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Elaboración de Gachas manchegas:
- Troceamos y freímos los chorizos, la panceta, las morcillas.
- Lo apartamos y freímos los ajos, después los apartamos y añadimos unas cuatro o seis cucharadas de harina de titos y la tostamos junto con una cucharada de pimentón.
- Cuando está tostada añadimos poco a poco el agua caliente, y movemos hasta que empiezan a bullir. Cuando están en su punto que no este blandas ni duras echamos los tropezones de lo que hemos frito.
- Se comen en el mismo perol, acompañando de vino y pan.
Un consejo...
Es una comida con bastantes calorías y se come en epocas de vendimia y recogida de aceituna, porque despues lo desgastas.
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Gachas de la Mancha
Ana María no sé lo que es la harina de titos o almortas. ¿es alguna harina especial manchega? Dijo Teresa el día 05 Oct 11:14 - Reportar infracción de las normas |
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buenas tardes
la harina de titos o de almortas es harina de trigo pero me parece que va mezclada con otra harina luego te lo comento mejor. Dijo ana maria el día 05 Oct 16:30 - Reportar infracción de las normas |
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HOLA !!!
mmm...que rica receta!!!
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hola rosario
hola rosario espero que hagas unas gachas cuando tengas frio.Pero despues sales andar. un saludo de esta manchega ana maria Dijo ana maria el día 06 Oct 09:29 - Reportar infracción de las normas |
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Que hambre me ha entrado!!
jeje es verdad, tiene que estar rico, desaconsejado para los que tengan colesterol. Para un dia de matanza, o de trabajo en el campo es perfecta. Pero en mi tierra las gachas es un dulce que se come para el dia de todos los santos (esta en mi recetario).
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Utensilios
- tenedor
- y mojar pan
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: Castilla la Mancha
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recetas de Castilla la Mancha
País: España 
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recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
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