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APERITIVO DE BOQUERON EN VINAGRE
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Un aperitivo delicioso del tradicional boquerón en vinagre
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Añadida el 4 Oct 2008 |
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Enviada por monica |
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Elaboración de APERITIVO DE BOQUERON EN VINAGRE:
- Limpiar el boquerón: se saca la espina de dentro y la cabeza y ya esta limpio.
- Una vez limpio se enjuaga con agua, se deja en un plato, y se prepara en un bol media botella de vinagre, dos puñados de sal, el limón, se menea un poco y se mete el boquerón. El boqueron tiene que estar cubierto de vinagre y se tapa con un plato y se deja toda la noche.
- Cuando ya esté bueno se saca del vinagre y se mete en una fuente y ya lo preparamos para comer: se le echa el aceite que le cubra al boquerón, se pelan los ajos y se cortan a trozos pequeños y por ultimo se pone el perejil, también en trozos pequeños.
- Lo tapas y lo dejas que coja el gusto del ajo una hora y listo para el aperitivo.
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Datos de interés
País: España 
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recetas de España
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Macerado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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