Piononos de plátanos como los hacemos en Puerto Rico

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Piononos de plátanos como los hacemos en Puerto Rico


5 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Me encantan los piononos... Esta receta la aprendí de mi abuelita (Esta receta es con los plátanos, los que son grandes y que mayormente tienen manchas y que esten maduros)

Se las brindo a ustedes con mucho cariño!!!!!

Ingredientes:

3-4 plátanos maduros
2 libras de carne molida de res
1 taza de queso cheddar rallado
Adoboadobo
marinada, aliño. Preparado o mezcla de ingredientes que forman una salsa para sazonar carnes y otros alimentos.
1 sobresito sazón con achioteachiote
(México): Onoto (Venezuela); bija o bixa o Bixa orellana (Colombia, Cuba y República Dominicana); urucú, pumacoa. . El achiote es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido con un fruto rojo de uso similar al pimentón. (o lo que utilices para dar color, pero solo un poco)
Sal a gusto
1 cucharada (15ml.) de sofrito
1 cucharadita (5ml.) de ajo molido
1/2 taza de salsa de tomate
Aceite
2 cucharadas de agua (30ml.)
2-3 huevos

Piononos de plátanos como los hacemos en Puerto Rico

Mas o menos así quedarían

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	Añadida el 29 Sep 2008
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Elaboración de Piononos de plátanos como los hacemos en Puerto Rico:

Adobas la carne con el adobo, luego en un sartén, olla o cazo a fuego lento pones 1 cucharada (15ml.) de aceite, añades el sofrito y el ajo. Luego la salsa de tomate y el sazón o su equivalente mezclas y echas la carne y le añades el agua, revuelves bien.. pones el fuego medio y dejas que comience a soltar liquido la carne y que hierva un poco, revuelves y pruebas y tu decides si necesitas la sal... de necesitarla, pues la añades al gusto. La dejas cocinar a fuego lento hasta que se cocine completamente.
En una saten aparte añades aceite... pelas los platanos, los rebanas a lo largo y cuando el aceite este caliente los pones a freir y dejas que se doren por ambos lados pero no demasiado.. Una vez ya frito los sacamos a escurrir para que boten el exceso de aceite y los dejamos enfriar un poco...luego de eso ya la carne debe de estar cocinada..
Enrrollar los plátanos formando un círculo y dejando un hueco en el centro, sujetar con palillos de entremeses (o palillos de dientes)... los colocas en una bandeja y los vas rellenando con la carne.. bates los huevos y se los viertes por encima (un poco a cada uno).
Le añades el queso encima (un poco a cada uno) con el horno pre calentado a 350ºF los vas a poner por aproximadamente 10-15 minutos o hasta que el huevo este cocinado.

Un consejo...

Puedes también capear los piononos con huevo y luego freir por ambos lados en aceite y luego cuando los saques de freír rapido le viertes un poco de queso encima...para que se derrita con el mismo calor...

Se pueden servir con arroz o ensalada!!!!!

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Utensilios

Sartén
Olla o cazo
Bandeja para el horno (opcional)

Datos de interés

País: Puerto Rico
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí