Arroz con salchichas de Puerto Rico

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Arroz con salchichas de Puerto Rico


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Este arroz lo he comido desde niña y lo aprendi a hacer con mi madre y mi abuela

A mi me gusta mucho y a mis hijos les encanta

Ingredientes:

2-3 libras de arroz
2 -3 latas de salchichas (son pequeñas y viene en unas latas pequeñas tambien)
Jamon para cocinar picadito
Salsa de tomate (una lata)
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de sofrito (o lo que utilices para cocinar el arroz guisado o amarillo)
1 cubito o pastilla de caldo de pollo
2 sobresitos de sazon con achioteachiote
(México): Onoto (Venezuela); bija o bixa o Bixa orellana (Colombia, Cuba y República Dominicana); urucú, pumacoa. . El achiote es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido con un fruto rojo de uso similar al pimentón. (o lo que uses para dar color al arroz)
6-8 tazas de agua
Sal a gusto

Nota: 2.0 (1 votos)
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	Añadida el 27 Sep 2008
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Elaboración de Arroz con salchichas de Puerto Rico:

En un caldero u olla viertes el aceite y dejas que se caliente, una vez caliente hechas el jamon picadito y lavado lo dejas sofreir por varios minutos hasta que doren un poco. Bajas el fuego
Luego le añades el sofrito o equivalente, seguido por el cubito o pastilla de caldo de pollo, la salsa de tomate y el sazon con achiote o su equivalente... una vez hayas echado todo esto le añades las salchichas picadas en rueditas...luego le subes el fuego y añades el agua, pruebas y le añades la sal al gusto.. lo tapas y dejas que hierva una vez este hirviendo añades el arroz y remueves un poco para acomodarlo vuelves y tapas pero dejas un guequito pequeño por el lado ente el caldero y la tapa y lo dejas hasta que el arroz seque cuando este seque lo volteas y vuelves a taparlo completamente lo cocinas a fuego lento...
Luego de 20 minutos lo vuelves a voltiar y lo tapas y cocinas por 15 minutos más también a fuego lento. *Se puede servir con habichuelas, algun tipo de carne guisada o en salsa y ensalada...

Un consejo...

Puedes añadirle especias tales como: perejil, albahaca, cilantro,etc.....de todas una pizca.

Al igual que puedes añadir algunas aceitunas.

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Utensilios

Un caldero u olla
Un cucharón para el arroz

Datos de interés

País: Puerto Rico
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí