En un boll se ponen la harina cernida, las 2 yemas, la mantequilla y con las manos se une hasta formar una masita blanda, y se forra el molde de tortas, se pone al horno por unos minutos para cocerla, mientras tanto con la leche condensada y el jugo de los limones se baten hasta unirlos y se hace una crema espesa, una vez cocida la masa se vacía sobre esta, la crema y sobre esta crema, se añaden las 3 claras batidas a nieve con almibar, se pone al horno nuevamente para que las claras se doren, se sirve muy frio.