Ensalada alemana de patata
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| 3 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
En Alemania tomamos patatas con todo - ¡hasta con las ensaladas! Hay muchas variedades de ensalada, o ensaladilla, con patata. Algunas lleven mayonesa, sobre todo las comerciales, otras no. Esta receta es de mi tío Werner y es perfecto para tomar como si fuese una tapa con cerveza fria en verano, para un buffet o para acompañante a carnes y pescados.
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Añadida el 4 Jul 2008 |
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Enviada por Lotti |
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Elaboración de Ensalada alemana de patata:
- Se pelan, lavan y cortan las patatas y se cuecen en una olla de agua hirviendo y abundante, una hoja de laurel y sal. Cuando estén hechas, se sacan, se escurren y se dejan enfriar
- Se cortan los pepinillos en daditos y se lava y se trocea el eneldo
- Se trecoean las cebollas tiernas en trocitos muy finitos y pequeñitos y se pone en un bol con el aceite, la vinagre y la mostaza
- Se cortan/pisan las patatas y se mezcla con el aliño, las semillas de mostaza, el pepinillo y el eneldo. Se sazona con sal ly pimienta y se sirve.
Un consejo...
Esta es la receta tradicional. A mí me gusta añadir un punto crujiente y a veces le pongo nueces o, mejor, anacardos. La última vez que la hice, hice a la parilla unas lonchas de jamón serrano crujientes, las deshice en la ensalada, y salió muy rico. También hemos puesto alguna vez trocitos de salchichas frankfurt (las pequeñas) y sale muy bueno tambien.
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Datos de interés
País: Alemania 
+
recetas de Alemania
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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