Un truco que dicen que hacen los gallegos es poner a hervir con el pulpo una cebolla acorde con el tamaño del pulpo. Si el pulpo es grande la cebolla es grande, si el pequeño, la cebolla es pequeña... ¿por qué? porque cuando tu pinchas la cebolla y esta esta cocida el pulpo está justo en su punto. Ni más, ni menos.