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Tomates rellenos de lentejas
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
La receta de Tomates rellenos de lentejas es fácil de preparar y muy nutritiva.
Ingredientes:
- 1 / 4 taza de arroz blanco crudo
- 1 / 4 taza de lentejas rojas
- 1 / 2 taza de agua hirviendo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 / 2 cebolla, picada
- 1-1/2 cucharaditas de hojas de menta fresca picadas
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 4 tomates medianos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 / 2 diente de ajo triturado
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Añadida el 11 May 2008 |
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Enviada por julia |
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Elaboración de Tomates rellenos de lentejas:
- Enjuague el arroz y lentejas en un colador. Coloquelas en una pequeña cacerola y revuelvalas en agua hirviendo. Cubrir. Cocinelas durante 10 minutos a fuego medio.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla o la margarina en una sartén. Añada la cebolla, y saltear hasta que se dore a fuego lento. Revuelva en la mezcla de las lentejas y menta. Condimente generosamente con sal y pimienta.
- Cortar la parte superior de los tomates, y reservar. Saque con una cuchara los centros, y resérvelos.
- Rellenar las cáscaras de tomate con la mezcla de lentejas, y sustituir las cimas. Poner en un plato para hornear.
- Trocee los centros de tomate reservados, y pongalos en un tazón pequeño. Mezclar con aceite y ajo. Vierta el relleno en torno a los tomates.
- Hornear en un horno precalentado a 450 grados F (230 grados C) durante 10 a 15 minutos.
- Retirar del horno y servir.
Un consejo...
Algunos amigos me dicen que mejorar la cocción de las lentejas y el arroz añadiendo alginas verduras.
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Datos de interés
País: EE.UU. 
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recetas de EE.UU.
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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