Harina leudante o que es lo mismo Harina con levadura, es conocida y usada desde siempre en mi país, mi mama y mi abuela preparaban su recetas de tortas y dulces con ella. Tal es su fama que en algunos recetarios de cocina se utiliza la palabra harina blancaflor para identificar que es Harina leudante.

Creo que esta en el mercado desde 1960 y ahora hay nuevos productos, como la blancaflor preparada para hacer las pizzas, las tortas fritas, las empanadas, los chipas, etc. Esta harina es muy fina, suave y de color bien blanca, hace que los postres resulte esponjosos y aireados.