Esta es una cebolla de Fuentes de Ebro es de escaso picor, sabor suave y sabrosas y tiernas capas. Estas propiedades forman parte de su Denominación de Origen (D.O.) junto con otras características relacionadas con el momento de recolección (cebolla madura o temprana), la coloración (blanco paja / blancaverdoso), etc. Es una cebolla única y muy diferenciada. Se produce en los siguiente municipios: Fuentes de Ebro, Quinto, Mediana de Aragón, Osera de Ebro, Pina de Ebro y Villafranca de Ebro. Todos en la provincia de Zaragoza (Aragón, España)

El origen del cultivo de la cebolla en esta zona de la provincia de Zaragoza se remonta a la época romana. La propiedad más apreciada es su escaso picor de esta cebolla lo que le viene dado por la características del clima y tierra donde se cultiva.