Este es otro de los grandes arroces "artesanales", en este caso de un agricultor, Pepe Morena, con 40 ha. de cultivo al norte de la provincia de Alicante (La Marjal de Oliva- pego. Es un arroz de grano redondete, pequeño y duro. Al igual que el de Calasparra necesita más líquido para cocción. Absorbe muy bien el caldo. Entero, tierno y suelto.