Seguramente tu wok es de acero fundido o hierro, generalmente se limpia solo con agua caliente y una brocha, para luego ponerlo en el fuego para secar completamente y agregar aceite vegetal para evitar la oxidación, se frota por toda la superficie.

Lamentablemente en tu caso has llegado al punto de oxidación, si no es muy profundo hay que quitarla y después curar el wok nuevamente:

1. Con una esponja fina de acero frota el oxido hasta quitar por completo.


2. Ya hemos quitado por completo la parte oxidada, ahora lava con agua caliente y pon sobre el fuego para secar,


3. Vierte dos cucharadas de aceite vegetal y frota toda la superficie con una servilleta o cualquier papel, esperar que se enfrié y pasar nuevamente un papel, este quedara posiblemente negro.


4. Hay que repetir este procedimiento hasta que la toalla de papel quede limpia (más o menos dos o tres veces)

Si el oxido vuelve aparecer, tienes que repetir el proceso.

También te dejo un listado con las recetas publicadas en mis-recetas para prepara con Work. Ver Recetas con Wok

En el sector de trucos de cocina, tienes las instrucciones Cómo curar un Wok