Feliz día, para mi el ceviche es un excelente plato, el mejor de todos los posibles. Amo a la cocina peruana, es raro que no me guste alguno de sus platos. Sugiero votarla cómo mejor cocina del mundo en la encuesta - debate. Ver: Cinco mejores cocinas del mundo

Feliz día de la independencia y hoya haré cebiche en honor al día de ustedes

Trascripción de mensaje de Rosario Correa para Nita:

Hola Nita justamente en la semana de fiestas patrias estaba muy ocupada, pues el 27 de julio es el cumpleaños de mi esposo, ese día prepare un plato arequipeño como a el le gusta: “Rocoto relleno con pastel de papa y la ocopa arequipeña”, además prepare el “chaque.

Vivo en Huancayo y mi cuñado nos invito a varios Santiagos, es una costumbre del campo en la cual bailan y marcan a sus animales, es la primera vez que asisto a esta clase de celebraciones, pero lo que más me impresiono es la comida. Sirvieron un asado de cordero muy delicioso acompañado de papas sancochadas y un delicioso aji que le llaman “japchi” (supongo que se escribe así) y en el otro Santiago me sirvieron “lechonada “(lechón entero asado en un horno especial al cual lo deshilachan o lo mechan) tiene un sabor especial estaba acompañado con papas sancochadas, un exquisito “tamal con pollo” (el cual quise repetir) y también con un “ají” diferente al anterior pero muy agradable.

Ahora veo que nuestra comida peruana es mucho mas exquisita de lo que yo pensaba y me imagino que si fuera otros pueblos o lugares igualmente quedaría admirada; s por eso que se debería difundir mas la gastronomía andina. Bueno te seguiré comentando mis futuras experiencias astronómicas y... ¡Que viva el Perú!