Esto es lo que sé y he podido encontrar sobre los tipos de pescados que tienen captura abundante en los meses de verano y por tanto encontraremos baratos o al menos a buen precio respecto a otros meses del año en las lonjas, pescaderías y supermercados:

PESCADOS DE MAR:
Bonito, abundante los meses de junio, julio, agosto, septiembre y octubre. En cambio la temporada del atún acaba en junio. Ver Recetas de bonito.
Cabracho, temporada en junio, julio y agosto. Ver Recetas de cabracho.
Sardina abundante de mayo a octubre y típica de los veranos, su mejor momento. Ver Recetas de sardinas.
Jurel de abril a octubre, buenas capturas. Ver Recetas de jurel.
Pez Espada (Emperador) de abril a octubre. Ver Recetas de emperador.
Fletán, Liba, Mero, Palometa, tiburón (todo el año, verano incluido) Ver Recetas de mero; también: Recetas de fletán; para palometa, tenemos muy pocas (Recetas de palometa y por último: Recetas de cazón (tiburón).

PESCADOS DE RÍO:
Anguila, de junio a septiembre. Ver Recetas de anguila.
Carpa y Perca (todo el año, verano incluido). No tenemos recetas de carpa, ver Recetas de Perca.

PESCADO DE PISCIFACTORIA:
Rodaballo, en junio y julio. Ver Recetas de rodaballo.
Salmón y Trucha todo el año. Recetas de salmón y Recetas de truchas.

Ruego a Mis recetas que ponga enlaces a las recetas que tenemos de cada tipo de pescado 8algunas son mías).

Muchas gracias por la información. Había confundido el atún con el bonito. Y está muy bien especificar los meses en cada caso. He visto que hay muchassss recetas, algunas de ellas tienen una pinta deliciosa, dado que comer pescado es muy sano, habrá que hincharse a tomar buen pescado. Además este verano voy a estar todos estos meses en España. ¡¡Mil gracias!!

A mi me encanta, es muy útil la lista y las recetas de pescado. La ventaja además es que si es su época o temporada es de mejor calidad y además tiene un buen precio.

La verdad es k estan buenisimo de todas maneras, la caballa o tonino tambien ees de verano, de junio a septiembre, se puede hacer asado o en adobo k esta muy bueno.

¿Habeis probado el caramel? está buenisimo es blanco, y además muy sabroso, se suele hacer, asado a la brasa o frito. Buenisimo y muy tipico de la parte mediterranea y de Andalucia.