Mis Recetas - Comunidad: Debates
Tema del debate:
Chocolate del 70%
Autor: ChocolatDebate del grupo: Locos por el chocolate
Lo puso de moda Montignac en su libro "cómo adelgazar en las comidas de negocios". Defendía que un chocolate con el 70% de pureza de cacao no engorda. El cacao tiene antioxidantes y también es bueno contra la hipertensión. El chocolate 70% tiene un índice de pureza elevado (un índice glicémico muy bajo) por lo que puede integrarse en dietas de adalgazamiento sin problemas, tal como indicaba de forma apasionada Mountignac.
Además tiene un sabor perfecto. Con porcentajes de pureza superiores el chocolate probablemente es excesivamente amargo. Con 70% es perfecto: intenso sabor a cacao, un punto de su exquisito amargor, pero todavía con un dulce nada empalagoso. Es mi chocolate favorito. He probado todas las marcas. las que más me gustan son las de Nestlé 70% y la de Valor 70%. Si algunos conoce otras maracas, de chocolate con 70% de puereza de cacao que nos las comente.
El debate que propongo: ¿qué opinas del chocolate del 70%? ¿lo has probado en dietas de adelgazamiento? ¿Que marcas o tipos son tus favoritos? ¿Que partido le sacar en al cocina (recetas, formas de combinarlo, técnicas etc.)
Gracias a todos,
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Muy cierto!
Para mi el mejor cacao del mundo es el de mi tierra... y la verdad es que el Rey es para mi el mejor. Y bueno ellos venden dos tipos de chocolates... uno que es el Carenero que es bajo en azucar y el Rio Caribe que es mas dulzon. De cada uno de estos tipos se derivan otros mas segun su porcentaje de cacao El Carenero tiene uno de hasta 73.5% llamado Apamate y el de 70% que se llama Gran Saman. El Rio Caribe tambien tiene una version de 70% cacao que es el Macuro... En total existen 9 tipos de chocolates dulces y semi dulces que son demasiado ricos y que por mas fuerte o dulzones que sean la sensacion que se derritan en la boca es espectacular. Asi que ya me animo a buscar mi Apamate para no estresarme por no comer mi delirio xD Dijo Mariale_Gonzalez el día 2009-10-20 23:08:50 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Cacao venezolano "El mejor del mundo"
Según mi opinión, el cacao venezolano es uno de los mejores. Mi mejor amiga es venezolana y cuando viene su madre de visita siempre nos trae de regalo una tableta de Chocolate “El Rey” con 70 % de pureza, no recuerdo el nombre. Cuando uno prueba uno de estos chocolates, se sorprende ante el sabor, preguntándose si lo que comemos habitualmente puede llamarse chocolate, este chocolate es intenso y muy aromático, a medida que se derrite en la boca sentimos un delicado sabor como ácido o amargo, al mismo tiempo que reconocemos sabores, como a nuez, florales, picante a pimienta, etc. Es un chocolate que no puede desperdiciarse en recetas, son eso manjares que se deleitan a pequeñas porciones y lentamente... único. Con respecto al chocolate en dietas, cuanto más pureza tiene, menos azúcares y añadidos, en consecuencia no engorda. Dijo Guachitos el día 2009-08-31 11:12:33 UTC - Reportar infracción de las normas |
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