Distintas maneras de hacer huevos

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Tema del debate:
Distintas maneras de hacer huevos

Autor: Olive

Ayer leí en el periódico que una reciente investigación afirma que, al contrario de lo que nos han ido aconsejando sobre el excesivo consumo de huevos por colesterol, resulta que ahora sí nos dejan comer los huevos que queramos, ¡hurrah!

Personalmente soy gran aficionada a los huevos, siempre me han parecido uno de los alimentos más completos, servía huevos para desayunar día si día no cuando mis hijas eran pequeñas, y cuando aprendí, gracias a mi suegra (en paz descanse) a hacer la tortilla española se convirtió en plato obligatorio cada vez que ibamos a comer al campo o a la playa en vacaciones.

Sé que hay muchas formas de cocinar huevos e incluso hay gente que los toman crudos (yo no llego a tanto), y ahora que tenemos licencia para tomar uno cada dia si nos da la gana, pues quería intercambiar con usuarios de mis-recetas la mejor manera de hacer huevos.

Os diré que a mí las mejores recetas de huevos para mí son:

Huevo pasado por agua: hervido en agua durante 4 minutos para que la yema esté blanda y se pueda mojar palitos de tostada en ella
Huevos flamencos - me gusta la mezcla de tomate, guisantes, jamón, queso y huevo
Huevos estrellados - es decir, huevo mezclado con patatas fritas

¿Y vosotros?

a mi

los huevos me encanta y si son de corral ya estan buenisimos ,fritos en tortilla revuelto de todas las maneras,aaa y baratos k en estos tiempos son muy apañao

Dijo marrongal el día 2009-09-28 16:28:12 UTC - Reportar infracción de las normas

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ricos huevos

Hola sabes a mi me gustan los huevos bien hechos.... Pero en mi casa somos mi esposo que les gustan fritos con la amarilla aguada o revueltos con cebolla, cilantro picadito y un poco de oregano eso sabe muy bienn. pero a mis dos hijos le gusta con tomate y queso asi que cuando lo preparo hago lo que a mi me gustan con tomate, cebolla, cilantro picadito y oregano bien revuelto todo Eso sabe muy bien con arepa asada Bueno espero que els guste..........

Dijo IRUY0923 el día 2009-03-26 19:44:28 UTC - Reportar infracción de las normas

Huevos a la provenzal

Esta es mi manera de hacer los huevos, a mis niños les encanta. Espero que les guste.

4 huevos 250 grs de tomates 35 grs de manteca ½ cebolla 1 diente de ajo Sal y pimienta Albahaca

Pasar los tomates por agua hirviendo para poder retira la piel fácilmente, cortar por el medio y retirar las semillas. Rehogar la cebolla hasta que se torne transparente, agregar el ajo en laminas, agregar las mitades de los tomates, salpimentar y espolvorear la albahaca; dejar unos minutos más en el fuego.

Romper los huevos entre los tomates, salar, tapar y dejar cocer hasta que cuaje el huevo, servir de inmediato y bien caliente. No puede faltar el pan.

Dijo Vilma Picapiedra el día 2009-03-08 08:08:02 UTC - Reportar infracción de las normas

Huevos escaldados y escalfados

Se me olvidaba deciros que hemos tenido un interesante debate sobre las diferencias entre huevos escaldados y escalfados a raíz de una pregunta que hice. Ver Escaldar y escalfar. Por cierto, Meme, enhorabuena, se nota que en México sabéis cómo cocinar los huevos.

Dijo Recetas-Consum el día 2009-02-14 11:50:24 UTC - Reportar infracción de las normas

Huevos pasados por agua

Hola Olive, quizás lo sepas de sobra, pero cuando hice la receta de Huevos pasados por agua adjunté una tabla de tiempos de cocción de los huevos pasados por agua. Quizás os sea útil. Ver Huevo pasado por agua.

Dijo Recetas-Consum el día 2009-02-14 11:47:13 UTC - Reportar infracción de las normas

Recetas de huevos

Impresionante, Meme. Recordamos algunas recetas de huevos que la Comunidad ha publicado hasta la fecha. Ver Recetas de huevos.

Dijo mis-recetas el día 2009-02-14 11:38:06 UTC - Reportar infracción de las normas

Huevos a la manera mexicana

Pues mira en México el huevo es consumo básico muchas veces en desayuno, comida o cena. Tenemos una variedad de preparaciones que no te imaginas tendría que hacer un recetario de huevo jeje así que mira lo que me gustaría hacer es dar una explicación corta de algunas. Recetas si alguna de ellas te llama la atención me dices y te doy la receta completa ok? Podemos empezar con

Típico omellete: es como una quesadilla donde el huevo es como la tortilla y se puede rellenar con cebolla, jitomate, jamón, queso y champiñones.
Huevos divorciados 2: son estrellados uno con queso amarillo y salsa roja y otro con queso manchego y salsa verde.
Huevos invisibles: es huevo revuelto con chile pasilla pero estos al ser tan batidos se pierden con el chile y no parece huevo.
Huevo a la mexicana: es revuelto con jitomate, cebolla, y chile verde.
Huevos navegantes: son estrellados en salsa se jitomate con nopalitos y queso.
Huevos en hoyo: jeje esa receta si la. Tengo en mi recetario es huevo estrellado sobre una pieza de pan de caja.
Huevo escondido: este es genial pues se calienta una tortilla de maíz y cuando se infla se hace una abertura larga y al momento de freír la tortilla por la abertura se hecha un huevo estrellado como el huevo queda dentro de la tortilla por eso el nombre.
Huevo ranchero: este es estrellado y se sirve sobre una tortilla de maíz frita y se agrega salsa.
Oh si sopa de huevo
Los deliciosos huevos con frijoles: es huevo revuelto con un poco de cebolla en cubitos y revuelto con frijoles refritos… mmmm
Los chiles rellenos se capean con huevo
Huevo michoacano: es huevo revuelto con. Tiritas de tortilla de maíz frita y chile ancho en pedacitos.
Machaca con huevo: platillo típico de Monterrey NL.
Oh si los clásicos merengues de guayaba con limón o gaznates.