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32 comentarios |
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Sobre
andres
Nombre real:
Andrés
País:
Alicante - España
Fecha de nacimiento:
12-07-1953
Andrés
País:
Alicante - España
Fecha de nacimiento:
12-07-1953
-
Sobre mi:
La cocina es mi hobby y ojalá tuviera más tiempo para dedicarme a ella. Mis raices son murcianas y mediterráneas. Soy solo un aprendiz que disfruta cocinando con su familia.
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La mejor comida para mi es...
La comida tradicional regional española, aunque me gusta de vez en cuando la cocina creativa. Admiro a Ferrán Adriá, pero sin "exaltamientos". De la comida internacional me gusta la cocina mexicana y la peruana (esta última la considero una maravilla). Toda la cocina de América Latina es excelente. es una pena que no esté más introducida en España. -Me gusta la comida saludable: pescado, verduras, ensaladas... La verdadera dieta mediterránea. - Me encantan las hierbas aromáticas y las especias. - Tengo debilidad por el chocolate negro, aunque no abuso de los postres.
-
Mis bebidas favoritas son entre muchas...
-Un buen vino de rioja. Aunque si es de otra zona del mundo o de España y es bueno me lo tomo sin rechistar; es más me encanta probar vinos nuevos de cada zona. Siento respeto por los vinos australianos, sudafricanos, chilenos, argentinos... aunque prefiero vinos españoles.
-
Los restaurantes que más me gustan son...
En Madrid: El Chaflán, El Bodegón... En Alicante: Azahar, La Sirena, Paco Gandía (Pinoso).
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Los libros de cocina que uso...
1.080 recetas de cocina de Simone Ortega; con este libro empecé a cocinar y todavía sigo. Es genial, me recuerda además mi época de estudiante y la osadía (y quizás creatividad) con la que cocinaba.
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Me gustaría...
Hacerle la tortilla de patatas de mi madre a Ferrán Adriá
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Soy expert@ en...
En intentar complacer a mis hijos cunado tengo tiempo para cocinar. Y quizás en creer que hago la mejor fondue de queso del mundo.
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Participa en Mis Recetas desde:
7 de noviembre de 2007
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