Para mi la olla a presión es una maravilla, casí todas las comidas en mi casa se preparan con ella, pero a baño maria poco la he usado, igual dejo mi receta de pescado en olla a presión por si interesa.

El pescado a baño maría en olla express nunca lo hice, preparo un pescado (cualquiera de carne blanca bien firme, merluza por ejemplo, pogo en el fondo de la olla una capa de cebollas bien finas, encima otra de toamte, luego el pescado y se termina con ajos pelados, perejil , ambos picaditos, salpimentar a gusto y rociar con un vaso de vino blanco y medio de agua, un chorreón de aceite y cierra la olla, llevar al fuego, cuando empiece a salir vapor, se baja el fuego y se deja entre 10 a 15 minutos a fuego medio. Enfriar y destapar, pasar la guarnición y el fndo de cocción por la batidora y bañar con la salsa.

Puedes hacerlo sin cebolla con zumo de limón, ajo y perejil picado para dar sabor y agua, y también sale estupendo, con díez minutos bastara. De todas formas buscare en mi recetario de olla a presión, si tenga la receta.

Tal vez hay suerte y otro usuario puede ayudar. Saludos y bienvenido.