Hola Maria Dolores. Hoy he publicado una receta de asado de cabrito. Me gustaría conocer tu opinión - es bastante distina a la tuya, pero la hice en Noche Vieja y se quedaron encantados todos, hasta mi suegra quien, casualmente, es de Murcia como tu :)

Acabo de registrarme todo por saber como se preparan las criadillas y si se pueden asar en una barbacoa. En este espacio encontré la primer receta de mi interés, por eso acudo a este espacio.
Agradeceré toda información al respeto.
En mayo comenzaré un curcillo de unas pocas semanas de cocina. Soy aficcionado de toda la vida y aprovecharé esta oportunidad. Mi ascendencia es italiana, pero me gusta muchísimo la cocina española.
Me interesó sobremanera lo de publicar las recetas de tu abuela. ADELANTE.
Mi nombre es Mauricio y estoy de vuelta en la vida, pronto cumpliré 56 abriles.
Casado, dos hijo, 27 ella y 25 él.
Un abrazo.

Maria Dolores creo poder ayudarte pero lo que puede ser un poco complicado es ver que tu puedes conseguir alla para preparar las recetas de Puerto Rico o quizas si buscamos en Interner yo puedo decirte lo que puedes comprar digo buscar en internet por que ahi muchas cosas que quizas alla las puedes encontrar pero puede ser que no las conoscamos por el mismo nombre pero que sea lo mismo. Bueno pero no te preocupes te voy a ayudar.... quisiera saber si cres que puedas conseguir los ingrdientes que tengo en mi receta de sofrito de Puerto Rico verifica y dejame saber lo antes posible para ayudarte mucho mas rapido...es que en nuestra cocina criolla utilizamos mucho eso y da un saborrr rico!!! dime y te puedo dar varias recetas faciles y rapidas ok espero...pues quiero ayudarte..y muchas gracias por apreciar mis recetas tu tambien tienes algunas interesantes que creeme las tratare

Hola!! bueno creo que tenemos que apresurarnos antes que recibas tu visita buscando en internet creo que puedes sustituir el aji dulce con los pimientos dulces... de no poder conceguirlos pues utiliza todos los demas ingredientes que tengo en mi receta..por favor dejame saber lo antes posible que has hecho para darte una receta y quisiera saber si te gustaria que la receta fuese de algun arroz..pues a los puertorriqueños nos gusta mucho el arroz y las habichuelas..jaja.. espero..te cuidas..byeee

Hola de nuevo linda

Bueno si quieres el flan ya esta la receta en mi recetario como ya sabes..si quieres el tembleque dime y te dire la receta..pero creo que el flan es mucho mas facil...

Por si acaso de doy aqui la de las habichuelas:

1-2 potes de habichuelas rojas o rositas(si las venden en lata alla)

1 papa o patata(en pedazos no muy grandes)

Jamon para cocinar(lavado y en pedazos no muy grande)

1/2 cubito o pastilla de caldo de pollo

1 cubito o pastilla de calabaza (si los consigues si no le hechas la de caldo de pollo completa)

1 cucharada de sofrito

1 lata de salsa de tomate

Agua

Ok en una olla o caserola vas a añadir 4 tazas de agua, luego le añades el jamon, la papa o patata, el sofrito, el o los cubitos o pastillas..lo dejas hervir por 5 minutos mas o menos o hasta que las papas o patatas comiencen a hablandar un poco.. luego le añades la salsa de tomate, seguido por el pote o lata de habichuelas(antes le botas el agua que trae la habichuela en el pote y las enguagas con agua limpia y vuelves y se la botas, o sea las hechas sin agua por que ya tienes agua en la olla)...luego revuelves y dejas que hiervan luego les bajas el fuego y las dejas que hiervan hasta que se espesen..pero tienes que vijilar que no se te peguen revolviendolas de vez en cuando...

Bueno chica asi es como se hacen las habichuelas aca aunque no todas las personas las hacen igual esta es la receta de mi abuela..

Ahhh y si puedes conseguir calabaza puedes mondarla y picarla en pedazos y añadirla al principio cuando añadas las papas o patatas.

nada me despido hasta ahora... pero me dejas saber lo que haras...si por fiiiis

Me alegro que te gusten mis recetas la verdad si son facilitas de hacer.Tengo un blakberry y no me deja escribir en mi perfil no se por que?soy de la provincia de cadiz en concreto de algeciras.besitos

Saludos desde México. Me encantó ver que sientes el mismo amor por tu cocina regional (particularmente casera) que yo por la mexicana. Y además porque nadie publica sobre criadillas (aunque muchos la visitan) y la verdad es que son deliciosas. Algún día intentaré algún platillo netamente murciano y a ver qué tal me queda. Saludos