Muy bienvenida a Mis recetas - Euroresidentes. Estamos a tu disposición para todo lo que nevesites de nosotros. Y también muy encantados si te decides a enseñarnos recetas y cosas de la cocina alemana, que, como señalas no es muy bien conocida en España u otros países de habla hispana. Un saludo muy cordial y nuevamente ¡¡bienvenida!!
Equipo Mis Recetas - Euroresidentes

y??? como salieron esas albondigas??? te resultaron faciles y lo mas importante: ricas??? bueno, contame despues... y voy a ver si me animo en uno de estos dias a hacer el strudel aunque no se si comprar la masa ya hecha jeje! es complicadisimo el proceso del hojaldre... hay que dedicar bastante tiempo y paciencia... -a mi me falta lo segundo!- jaja! bueno, charlotte... muchos besos y nada, estamos en contacto! buena semana... ;)I

Mucho gusto.
Gracias por agregarme como amiga, yo también lo haré. Bienvenida. Y "pues", si nadie me motiva, "pues" me "motivo yo solita".

Lotti lo que es raro para tí no lo es en absoluto para otras culturas. Los testículos de pollo los comí de pequeño, la mayor parte de la casquería de los pollos tiernos camperos: es una exquisitez. Tuve una tía, Visita, que hacía de estos pollos auténticas maravillas, sin tirar ápice del animal. En todos los países hay comidas llamémoles exóticas.

En las zonas del norte de Alemania, cercana a los ríos, se suele comer anguila (Aal) ahumada. Bueno, no sé que pensarian en algunos países de ese exquisito animalejo.. En el suroreste de Alemania me reconoceras que es muy típico el sauerkraut,uno de los ingredientes del saumagen (tripa de cerdo rellena de diferentes carnes, patatas, verduras y especias).
Pero me reconocerás que no acaban ahí las exquisiteces alemanas, el Ochsenmaulsalat es una ensalada muy singular y cuyo ingrediente principal es el labio del buey finamente cortado y servido con patatas fritas.

Déjame terminar recordánte también que mientras que en la parte norte de Alemania no se suelen incluir en los platos las vísceras de los animales, en el suroeste se hace asiduamente: el estómago, el cerebro y mollejas...
Estoy seguro que eres consciente de etsas cosas... aunque me he pemritido recordartelo... Un saludo muy cordial. Eugenio.

Hola Lotti, deseamos agradecerte toda la labor realizada y compartida en beneficio de nuestra comunidad (recetas, trucos, comentarios.... Cada trimestre enviamos un pequeño obsequio a los usuarios más activos durante ese periodo. Te agradeceríamos que nos envies tu dirección postal a nuestro correo mis-recetas@euroresidentes.com
Esta es la lista de ganadores: Mis recetas: usuarios ganadores tercer trimestre 2....
Muchas gracias, con afecto,
Equipo Mis Recetas - Euroresidentes

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PARA CONOCERNOS MAS:

¿Qué te gusta coleccionar?

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MI NOMBRE ES NORALI Y SOY DE ARGENTINA, TENGO MUCHAS GANAS DE COMER EL AUTENTICO CHUCRT CON COL(NOSOTROS LO LLAMAMOS REPOLLO)BLANCO CON UNAS SALCHICHAS ALEMANAS Y QUE MEJOR QUE RECURRIR A UNA AUTENTICA ALEMANA NO? VI TU RECETA CON COL ROJA, PERO YO QUIERO LA OTRA, QUE SE PUEDE ALMACENAR EN FRASCOS. GRACIAS POR TU RESPUESTA Y MUCHOS SALUDOS DESDE ARGENTINA

jajajaja!! y bueno, sepan tambien amigas mias que soy un poco bastante colgada digamos... y mis cuelgas duran eh!!! jeje! pero no me olvido... estoy en etapa probatoria... probando siempre cosas nuevas... despues preparo un recetario nuevo y lo cargaremos -es que por lo menos a mi, no me gusta cargar recetas si no las hago yo primera para probarlas, siempre y cuando no sean mias, obvio!!!- asi que, bueno tiempo al tiempo.... mi hijo ya es el segundo dia que se queda a comer en la escuela y de a poco va aprendiendo, va conociendo nuevos sabores -cosa que a mi no me permite xq en casa siempre dice no y es un NO tajante el suyo- pero parece que en la escuela ve a los nenes comer, la maestra con su paciencia que lo ayuda... vaya uno a saber!!! la cuestion es que al menos -y preparate para esta bomba eh!!...- HA COMIDO LA PASTA CON LA SALSA!!!!!!!! Y AHORA ME LA PIDE!!!! estoy feliz, he hecho un buen negocio mandandolo a la escuela a comer xq no se si yo habria logrado hacerlo comer... bueno, te dejo que si no se me quema la torta -esta ya es la segunda vez que la hago, si queda buena la publico: es una torta de coco con moras enteras de relleno... besos!!!! hasta pronto amiga!!!

gracias wapa,son mis dos niñas,una tiene 6 años y otra 19 meses..son geniales.

Que te voy a decir yo que soy su madre no?

He visto en tu perfil que eres de alemania..un trocito mio se quedo en tu pais,ya que mi abuelo emigro alli en los sesenta y alli murio

Quien sabe? lo mismo somos familia jejeje

Bueno un bso wapa y te agrego como aiga,con tu permiso

jajaja,pues no creas que te pones color langosta solo tu por ser alemana,que hay española blancas como la leche eh?,no es mi caso,porq cuando yo salgo el sol es el que se pone proteccion jajaja

no recuerdo ahora en que parte vivia el,a ver si le pgunto a mi madre

yo soy de sevilla aunque vivo en la sierra de huelva,y se puede decir que tipicos,tipicos de aki son las migas y el bollo de papas

ya he visto en tu perfil que en tu pais se come pan negro,como es?

leyendo tu perfil me he dado cuenta que trabajas en una inmobiliaria por que no te pones en contacto a mi msn te lo tengo que poner todo en letras pues las rallas no las coje espero que lo entiendas mi ralla baja tia ralla baja esther@hotmail.com dime algo pues te puede interesar un besote

Hola lotti!!con respecto a tu pregunta decirte que yo los congelo cuando compro 1kg.Los limpio y los separo en 2 veces,congelo 1/2kg y el otro lo gasto si me apetece para ese dia es decir si los voy a cocinar si no tb los congelo.Si es verdad k dicen que el pescado es mejor congelarlo antes pero yo lo hago asi incluso con los jureles.saludossss,si tienes cualquier pregunta ya sabes donde estoy ja,ja

Hola

Disculpa la demora.
En realidad cualquier carne roja te sirve, pero aca en Chile usamos la de vacuno.

El merken es un condimento de la cocina mapuche que consiste en aji ahumado cacho de cabra y semillas de cilantro, todo esto machacado.
No se si en Mallorca exista algun restaurant de comida chilena en donde puedas conseguir merken.

Encontré en Chile.com la preparacion de este condimento:

Preparar el Merkén
Por cada 5 kilos de peso fresco se obtienen 200 gramos de peso seco, por lo tanto el rendimiento de un kilo de ají transformado en merkén es de 40 gramos.

El merkén es el resultado de la adición de un ¼ de kilo de sal por kilo de ají ahumado, tostado y molido, con semilla incluida. Este producto se conoce como merkén natural. También se elabora un merkén de tipo especial que es igual al anterior, pero al que se le adiciona ¼ de kilo de semilla de cilantro tostada y molida u otras especias por kilo de ají molido. Este producto se conoce como merkén especial.

El proceso de secado se realiza en forma natural por exposición al sol y posteriormente se deseca al humo al interior de piezas habilitadas para estos fines. El humo le confiere un color más oscuro y un cierto sabor ahumado, que una vez transformado, genera un ají muy característico. Posteriormente el ají es tostado y molido, lo que se realiza con un molino manual.

http://www.chile.com/tpl/articulo/detalle/ver.tpl?cod_articulo=79071

Saludos!