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Blog de Mis Recetas

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Sobre chef

Chef
Nombre real:
Eliseo
País:
Madrid
Fecha de nacimiento:
14-mayo-1970

  • Sobre mi:
    Soy segundo chef de un restaurante madrileño. Las cosas no van bien, nuestro restaurante está vacio (hace seis meses había colas para reservar) debido a la crisis.

  • La mejor comida para mi es...
    Cocina hecha a conciencia, con profesionalidad, esmero en la selección de la materia prima, aplicar técnicas de cocina correctas y saludables y no dejarse llevar en exceso por la innovación y el esnobismo

  • Mis bebidas favoritas son entre muchas...
    Vinos españoles de todas las regiones de España, sin excluir vinos internacionales

  • Los restaurantes que más me gustan son...
    Los que situan al cliente como centro de todo, los que no intentan defraudarle en nigún aspecto (calidad, precio, servicio, exclusividad...)

  • Los libros de cocina que uso...
    Bastantes

  • Me gustaría...
    Que volvieran los clientes a los restaurantes, y la crisis actual no fuera tan dura

  • Soy expert@ en...
    trabajar entre fogones y atreverme con casi todo

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