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Sobre ferran

Oso-cambio-climatico
Nombre real:
Ferrán Martinez
Localización:
Barcelona
Fecha de nacimiento:
12-07-1953
  • Sobre mi:
    Soy empleado de banca jubilado (con cincuenta y cinco años). Viudo y con una hija a punto de terminar sus estudios en Girona. Si llego a saber que la cocina me gustaba tanto de joven hubiera elegido ser cocinero. Me preocupa el cambio climático

  • La mejor comida para mi es...
    Me gusta comer y comer. Me lo como todo lo que esté hecho con esmero y mimo. Me encanta la cocina española, pero también la internacional, en especial la cocina peruana y la mexicana.

  • Mis bebidas favoritas son entre muchas...
    Los vinos catalanes. El buen vino (rioja, ribera del duero). Aunque prefiero los tradicionales, estoy abierto a cualquier cosa nueva. Cuando voy al extranjero me hincho a comprar vinos australianos, sudafricanos, californianos, chilenos, argentinos, etc. etc.

  • Los restaurantes que más me gustan son...
    El Bulli y El Mesón del Oso (Asturias). Con ellos quiero decir que me gusta tanto la cocina creativa como la buena cocina tradicional

  • Los libros de cocina que uso...
    El recetario de mi madre es mi inspiración; pero también leo mucho y practicamente experimento con casi todo lo que cae en mis manos

  • Me gustaría...
    Que los sabores de hace 40 años volvieran. Tener una parcela en el campo y poder cultivar tomates, patatas, cebollas, ajos, berenjenas, pimientos, melones, calabazas... Me gustaría que los buenos restaurantes no fueran tan caros. Me gustaría que en algunos restaurantes de Madrid y Barcelona en los que se come bien no tuviéramos que vestirnos de etiqueta para sentarnos a comer

  • Soy expert@ en...
    En nada

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