Hola Carmen Rocío, a mi tambien me gusta la carne vuelta y vuelta (blue). Te adjunto una receta a ver si te gusta: ENTRECOTS Ó MEDALLONES DE LOMO CON SALSA DE CHAMPIGNONES -4 entrecot de 300 g c/u, o 4 medalones de lomo, atarlos previamente para darle buena forma. -50 g de manteca derretida más 50 g de aceite de oliva -4 dientes de ajo cortados a la mitad a lo largo, dorados en la mezcla anterior.. -Sal -Pimienta molida negra (en lo posible en el momento) Si hay, agregar algunos granos de pimienta de Jamaica (Allspice) -1/2 de champignon frescos (ver receta siguiente) feteados -Harina necesaria  Salpimentar levemente los entrecot, untados muy bien en la mezcla de manteca y aceite de oliva en la que se han tostados los ajos cortados; pasarlos por harina y asarlos a la plancha, parrilla o cacerola de fondo grueso en fuego fuerte hasta que estén a punto blue o mas si así gusta, no menos de tres minutos por lado. Retirar y mantener calientes. Preparar una salsa de Champignon (con el fondo de cocción de la carne), desatar la carne y sumergirla en la salsa pinchándolos un poco, y calentar bien 3 a 4 minutos. Si queda muy espesa agregar un poco de leche, crema o jerez: a su paladar.. Controlar los condimentos. Servir bien caliente con papas al gusto salpicadas con perejil bien picado, ciboullete o estragón. **Variantes: Diluir ½ ct de extracto de carne en la salsa, o 1 ct Salsa de soya o pizca de Tabasco

Pregunta tú novio si le gusta el Gulash o Gulyias de la zona de Hungría, Rumania y alrededores si es asi te la envío. Saludos El viejo José