Receta de Tortita de Patatas con Chorizo Casero de Ibérico Frial

(Aperitivo o Plato Principal en un menú para niños)

Ingredientes: Para 4 personas

  • 200 gr de Chorizo Casero de Ibérico Frial
  • 3/4 kilo de patatas
  • 4 cucharadas de aceite, sal

Preparación

Paso 1: Pelar las patatas, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en juliana fina con el molinillo de legumbres o cualquier robot de cocina y sazonarlas.

Paso 2: Engrasar con una cucharada de aceite una sartén antiadherente, calentarla, escurrir el exceso de aceite y poner dentro una capa fina de patatas paja sin que cubran del todo para que quede como una puntilla.

Paso 3: Acercar y separar del fuego para que se dore por un lado, haciendo moverse la tortita al girar la sartén por el mango.

Paso 4: Cuando se dore de un lado, dar la vuelta y dejarla escurrir sobre el papel de cocina.

Paso 5: Engrasar y escurrir de nuevo la sartén y seguir hasta terminar con las patatas.

Paso 6: Quitar la tripa al Chorizo Casero de Ibérico Frial, desmigarlo, saltearlo un minuto en la misma sartén y colocar un montoncito sobre cada tortita.

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