Recetas: Flan de coco

Cocina popular española: Postres típicos manchegos de Felisa, su madre Cecilia y amigas

Ingredientes:

  • CUATRO HUEVOS,
  • MEDIO LITRO DE LECHE,
  • 100 GRAMOS DE AZUCAR,
  • 100 GRAMOS DE COCO RALLADO,
  • 50 GRAMOS DE PARA HACER EL CARAMELO,
  • UNA CUCHARADITA DE VAINILLA,
  • LA RASPADURA DE UN LIMON, Y UNAS GOTAS DE ESTE.

FORMA DE HACER EL FLAN DE COCO:

EN UNA FUENTE SE BATEN LOS HUEVOS, EL AZUCAR, LA VAINILLA, LA RASPADURA DE LIMON, LA LECHE Y FINALMENTE EL COCO.

VETER LA MEZCLA EN EL MOLDE DE FLAN Y DEJAR COCER DURANTE OCHO MINUTOS EN LA OLLA EXPRES.

Dejar cocer a modo de baño maría

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de Felisa, su madre Cecilia y amigas

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