Receta: Coliflor cocida y Coliflor en salsa
Cocina popular española:
Recetas manchegas de Felisa, su madre Cecilia y amigas

Receta Manchega: Recetas de Coliflor
Receta de Coliflor Cocida
Receta de Coliflor en salsa

INGREDIENTES Y FORMA DE HACERLO:

SE CUECE LA COLIFLOR EN LA OLLA EXPRES CON UNA POCA DE SAL, CUANDO ESTA COCIDA SE SACA DEL AGUA Y SE ESPARCE EN TROZOS PEQUEÑOS SOBRE UNA FUENTE EXTENDIDA, SE DEJA ENFRIAR Y SE LE PONE COMO SI FUERA UNA ENSALADA ACEITE CRUDO Y VINAGRE.

FRIA DE LA NEVERA EN VERANO ESTA MUY RICA.

INGREDIENTES Y FORMA DE HACERLO:

SE CUECE LA COLIFLOR ENLA OLLA EXPRES CON UNA POCA SE SAL, CUANDO ESTA COCIDA SE SACA DEL AGUA Y SE DEJA;

EN UNA SARTEN, SE PONE UN POCO DE ACEITE, SE FRIE AJO PICADITO, CEBOLLA, Y TOMATE PICADITO, CUANDO ESTA SE LE PONE UNA CUCHARA DE HARINA SE SOFRIE BIEN DESPUES SE ECHA UN VASITO DE VINO MORILES Y CUANDO HA ESPESADO, CON UNA CUCHARA SE LE PONE POR ENCIMA A LA COLIFLOR QUE ESTARA PUESTA EN UNA FUENTE EXTENDIDA, DESPUES SE SIRVE.

Ver también otras Recetas manchegas
y los deliciosos Postres y dulces manchegos
de Felisa, su madre Cecilia y amigas

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