Receta: Boquerones en adobo
Cocina popular española:
Recetas manchegas de Felisa, su madre Cecilia y amigas

Receta Manchega: Boquerones en adobo

INGREDIENTES Y FORMA DE HACERLO:

SE LIMPIAN LOS BOQUERONES, EN UNA FUENTE DE BARRO, SE PONE UN POQUITO DE PIMIENTA, VINAGRE CON CASI IGUAL CANTIDAD DE AGUA PARA QUE LOS CUBRA, UNA POQUITA DE SAL, UN POQUITO DE OREGANO, CUATRO AJOS MACHACADOS CON LA CASCARA. SE TIENEN ASI CASI 24 HORAS, Y SE LE PONE UN POQUITO DE PIMENTON TAMBIEN,

DESPUES SE REBOZAN CON HARINA Y SE FRIEN (FREIDORA).

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