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Especias

Las especias, o especies -como se dice frecuentemente en algunos lugares- son el milagro de la cocina.

Transforman nuestras recetas y platos más queridos con mil sabores deliciosos.

En la tabla abajo econtrarán las especias mas comúnes. Solo hay que pinchar en cada condimento para conocer sus propiedads y posibles usos culineraios e incluso medicinales.

Los indios y los árabes son muy sabios en el uso de las especias. De hecho muchas de las especies que utilizamos hoy en nuestra cocina, venían a Occidente través de la ruta de las especias de oriente. Las especias indias, morunas tienen un enorme valor en nuestra cocina actual y permiten enriquecer todo tipo de platos (pescados, carnes, verduras, sopas, ensaladas... y hasta los postres). Todavía hoy hay especies desconocidas entre las especias árabes o indias. Ver más en nuestra breve Historia de las especias
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