Estirar
Estirar es la acción de alargar o dilatar para que dén de sí ingredientes y preparaciones.

La técnica para estirar consiste en utilizar un rodillo o palo de amasar para estirar las distintas masas con el objeto de conseguir los espesores indicados para cada receta. También se utiliza para estirar ciertos ingredientes y que rindan más.

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