BLANCO
Blanco embutido típico de la matanza del cerdo. Sus ingredientes básicos son: tocino, magra (carne de cerdo) con pimienta, sal, clavillo. Se cuece en la tripa.

Se cuelga para que se cure y se puede empezar a comer a la semana. Puede durar hasta dos meses curado. Debe estar en un sitio seco y frio (en el caso de que se prescinda de la cámara frigirorífica).

Alimento graso que se comía con pan como fiambre y complemento de la comidas. Es de los alimentos tradicionales españoles, recomendable en invierno con frío ¡y si se va hacer mucho ejercicio!. Abtenganse dietas anticolesterol.

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