Alimentos| Quesos: Incanestrato
INCANESTRATO

Origen de Incanestrato: (Italia): Proviene de la isla de Sicília. Su nombre viene de la

forma en que se elabora metido en cestos = in canestrato

Propiedades de Incanestrato: Está elaborado con leche de oveja y de vaca. Su pasta es semi-dura, prensada, madurada. Algunas veces lleva pimienta y por eso en Italia se le llama petato. Sus moldes son de cestería, por lo que dejan las huellas en la corteza del queso.

Más información sobre Incanestrato:

Cuando está hecho sólo de leche de oveja, se llama "Pecorino Incanestrato.
En EEUU se fabrica solamente con leche de vaca.

Forma de Incanestrato:
Tamaño de Incanestrato:

Peso de Incanestrato:

Recetas con Incanestrato:

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