Alimentos| Quesos: Gruyere
GRUYERE

Origen de Gruyere: (Suiza): Proviene del pueblo de Gruyère y se elabora desde el siglo XIV.

Propiedades de Gruyere: Está elaborado con leche de vaca, de pasta cocida, semi-dura o dura, prensada y son pequeños ojos y pocos, su sabor es dulce-picante. Su corteza es seca, lavada y cepillada, pero ligeramente húmeda. Tiene la misma forma de elaboración que el Emmental.

Más información sobre Gruyere:Con él se hace la fondue.

Forma de Gruyere: Tiene forma rectangular.Tamaño de Gruyere: Mide 50 cmts. de diámetro.Peso de Gruyere: Suelen pesar de 20-40 Kgrs.

Recetas con Gruyere:
Fondue
Pastel de Avellanas y Patatas
Sopa de Cebolla a la francesa
Ensalada con Gruyère
Barcas de Gruyère
Consomé Vienés al Gruyère

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