Alimentos: Productos Típicos de Andalucía

Productos Típicos de Andalucía

Hablar de productos típicos en una comunidad como la Andaluza, es no acabar.

 

En sus 8 provincias podemos encontrar muchísimos productos típicos de todo tipo: productos extraídos del mar y su industria conservera, buenos embutidos y jamones de sus sierras, buenas carnes de cordero, cabrito y ternera, deliciosos dulces de orígen árabe …Allí donde vayamos podremos llenar nuestra cesta de productos interesantes.

ALMERIA

  • Aceite de Oliva Castillo de Tabernas: en Almería, aceite ecológico, que hacen con la aceituna Arbequina.
  • Cordero Segureño: Solicitada IGP, es de la comarca de Segura y Sagra.
  • Gamba roja de Garrucha: zona de Cabo de Gata y Carboneras.
  • Jamones y Embutidos de Gérgal y de Serón: en la zona de Sierra Nevada.
  • Tomate Raf de Canjáyar: los cultivan en invernaderos, pero son buenísmos.
  • Vinos de Viña Laujar: vinos jóvenes.

CADIZ

  • Pescados de Cádiz: Atún de Almadraba de Barbate, gambas, langostinos de Sanlúcar, ortiguillas, camarones, almejas, erizos, coquinas, tapaculos, acedías, gallos, lenguados, pijotas, urta, cazón, sardinas, salmonetes.
  • Conservas: de atún, melva, mejillones, caballa, ahumados,
  • Jamones Ibéricos de Bellota en el Bosque: Cádiz.
  • Aceite de Oliva Vírgen Sierra de Cádiz DO
  • Vinagre de Jerez DO
  • Embutidos y jamones: lomo en adobo, morcilla serrana, chorizo, morcón,..en la Sierra Gaditana.
  • Frutos secos: en Cádiz.
  • Vinos: Brandy de Jerez DE, Jerez-Xérès-Sherry DO, Manzanilla DO de Sanlúcar
    Vinos de Jerez DO: pueden ser: Finos, Amontillados, Manzanillas, Olorosos, Pedro Ximénez, Raya, Palo cortado,
  • Mojama de la Janda y de Barbate: en Cádiz
  • Turrón de Cádiz y polvorones de Sobrina de Trejas
  • Huerta: alcauciles, berza, espárragos
  • Carne de Vacuno de Retinto: en toda la provincia.
  • Naranjas de la Huerta de Chipiona

CORDOBA

  • Carnes de Cabrito
  • Huerta: habas, espárragos, habichuelas, tomates
  • Setas
  • Caza.
  • Queso del Valle de Los Pedroches: queso de oveja.
  • Jamón Ibérico del Valle de Los Pedroches
  • Aceite de Oliva Virgen::  de Córdoba DO, de Priego de Córdoba DO, Baena DO, de La Estepa DO,
  • Vinos Montilla-Moriles DO: se produce en las poblaciones de: Montilla, Lucena, Puente Genil, Villanueva del Ariscal, La Rambla.
  • Miel de Cañete de las Torres

GRANADA

  • Pescados y mariscos de Motril: típicos de la costa mediterránea: gambas, langostinos, pargo, sargo,
  • Embutidos: chorizo, longaniza, morcillas,...
  • Jamones y embutidos de la Alpujarra: en Granada, Jamón de Trévelez DE
  • Cordero Segureño
  • Espárragos de Huétor-Tájar DO
  • Miel de Granada DO
  • Dulces: flores, pestiños, hojuelas, alfajores de Montilla, merengas de Aguilar, panecillos del Cortijo del Duque, pasteles de Córdoba
  • Almendras de Granada
  • Aceite de Oliva Virgen: de Monte de Granada DO, de Oliva Poniente de Granada DO,
  • Chirimoyas de la Costa Tropical.

HUELVA

  • Mojama de Ayamonte y de Isla Cristina en Huelva.
  • Jamones de Huelva DO:  jamón ibérico de sabor inconfundible, debido a su crianza y que abarca a 30 poblaciones de la comarca de La Sierra. Entre ellos está Jabugo.  
  • Pescados y Mariscos: coquinas, chirlas, atú, corvinas, rapae, chocos, Gamba de Huelva: pequeña pero muy apreciada gamba blanca, pescada en los caladeros de Isla Cristina, Ayamonte, Punta Umbría y Lepe.
  • Carne de Cerdo: famosos son sus cortes famosos de este animal: presa ibérica, secreto, paletas, pluma, castañuelas…
  • Queso de cabra de Aracena
  • Vinos: Vinos Condado de Huelva DO: son vinos blancos y generosos, Vino de la Palma del Condado: Huelva.
  • Vinagre del Condado de Huelva DOP

JAEN

  • Aceite de Oliva Virgen: Aceite de Oliva Virgen de la Sierra del Segura DO, Aceite de Oliva Virgen de la Sierra Mágina DO, Aceite de Oliva Extra Virgen Sierra de Cazorla DO, Aceites de Jaén DO.
  • Carnes: Carne de Cordero de Segura y La Sagra IGP.
  • Carnes de Caza
  • Embutidos y jamones de Jaén
  • Fruta: Melocotes de Alcaudete, Higos de Quesada, Melones de Grañera

MALAGA

  • Frutos secos: Almendras de la Sierra de Ronda, Pasas de Málaga
  • Chacinas de la Sierra de Ronda
  • Quesos de la Sierra de Ronda
  • Vinos Málaga y Sierras de Málaga DO: Vinos de la Sierra de Ronda, Vinos de Antequera, Mitela de Igualeja.

SEVILLA

  • Carne de Cerdo Ibérico de la Sierra Norte
  • Vinos: de Montilla-Moriles DO: se produce principalmente en la provincia de Córdoba y en el municipio de Aguilar de la Frontera de Sevilla.
  • Aceite de Oliva Virgen : Aceite de Oliva de la Estepa DOP, Aceite de Carmona, Aceite de Oliva Sierra de Cádiz DO.
  • Aceitunas Sevillanas
  • Mantecados, polvorones, mazapanes de la Estepa DOP.
  • Manteca colorá: manteca de cerdo con pimentón, con la que se untan las tostadas para el desayuno o la merienda.
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