“Mantener su restaurante lleno ¿ Còmo hacerlo ?”
del sitio de comer bien Restaurante Diana Garcia Chef en Movimiento

 
Autor Valoración Restaurante Diana Garcia Chef en Movimiento de kmaru176:
kmaru176
por kmaru176
Valoración: Barra_verdeBarra_verde_claro (5/5)
Cocina: Barra_verdeBarra_verde_claro (5/5)
Servicio: Barra_verdeBarra_verde_claro (5/5)
Calidad/Precio: Barra_verdeBarra_verde_claro (5/5)
Decoración y ambiente: Barra_verdeBarra_verde_claro (5/5)
Opinión sobre Restaurante Diana Garcia Chef en Movimiento:

En 1980 Diana se retirò de estudiar " Administraciòn de Empresas " en la Universidad de los Andes, època en que nadie daba ni un centavo por estudiar cocina, fuè entonces donde Diana se arriesgò a estudiar en " Culinary Institute of America (CIA) ". Su restaurante lo abriò hace 5 años y comenzò con 35 sillas, ahora lo ampliò y al doble, gracias por su talento tanto en la cocina como en la administraciòn, cuyo talento ha sido reconocido por los comensales, tanto asì es muy difìcil de encontrar mesa disponible màs que todo al medio dìa.

Diana nos cuenta que el comienzo no le fuè tan fàcil, los pocos comensales que ingresaban al restaurante, el consumo era muy bajo, por lo tanto Diana no alcanzaba a cubrir todos los gastos, Diana recuerda que una noche entera se puso a llorar y estuvo a punto de cerrar, al dìa siguiente llegò al restaurante y como una " Luz Celestial " ese dìa tuvo lleno total el Restaurante, y desde ese dìa ha tenido EXITO ROTUNDO, ha sabido mantenerse.

Para mantener el restaurante lleno, Diana nos dà algunos tips :

  • No se debe abrir un restaurante sin conocer el grado de dificultad.

  • Debemos consolidar un excelente equipo de trabajo.

  • Nunca perder el control cuando el restaurante se encuentre con la capacidad total.

  • Enfrentemos nuestros errores, DAR LA CARA AL CLIENTE.

  • Si queremos conocer nuestras utilidades, MIREMOS EL DISPENSADOR DE BASURAS.


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