Libro: Cocina artesanal puertorriqueña
Un repaso a la cocina criolla -fkexibilidad con la cocina artesana- puertoriqueña. Un glosario muy oportuno para adentrarse en la cocina tradicional. Una descripción de las técnicas de cocina tradicionales, los sutensilios y los platos más destacados para celebraciones.
El libro recoge, restringidamente, recetas de enmtremeses, ensaladas, sopas y purés, arroces, salsas, postres y bebidas.
- Ficha del libro:
- Libro: Cocina artesanal puertorriqueña: Comidas y bebidas criollas para mantener la salud y el entusiasmo.
- Autores: Emma Duprey de Sterling, Félix Joaquín Rivera
- Editorial: Publicado por Editorial UPR, 2004
- ISBN 0847702324, 9780847702329
- 211 páginas
- Fuente: Google Books
Libros de recetas
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