Libro: Curas de la cocina Latina
En América Latina, la naturaleza es una fuente de salud, una farmacia natural, comprendida a través de los siglos. En este marco, los alimentos tradicionalmente han constituido remedios importantes para el hombre durante cientos de años. Más recientemente la cultura culinaria de las familias, abuelas y madres, se han enfrentado a una gran variedad de afecciones con alimentos tradicionales como el ajo, la miel, las papas ya los tomates (jitomates).
La revista de salud norteamricana "Prevention" empezó a investigar los alimentos tipicos de Latinoamerica en busca de remedios naturales.
El libro recoge los frutos de la investigación sobre estos remedios: unos 20 alimentos que sirven para prevenir o tratar 63 males de todo tipo, algunos enfermedades que caracterizan a nuestra era. Así podemos ver: 21 comidas que ayudan a controlar la diabetes (pagina 141). La fruta que bajael colesterol y la presion alta (pagina 3). 10 nutrientes milagrosos que pueden prevenir el cancer (pagina 45)... El jugo que controla el asma (pagina 123) Las mejores comidas para bajar de peso
Ficha del libro Libro: Curas de la cocina Latina: Desde el aguacate hasta la yuca, la guía máxima del poder curativo de la nutrición. Autor: Abel Delgado, Prevention Health Books Publicado por Rodale, 1999 ISBN 1579540406, 9781579540401 184 páginas * Fuente: Google Books
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