Libro: Todo con chocolate: Bombones y bocaditos. Pasteles, tortas y budines. Postres frios y calientes. Helados y bebidas.
Aunque es un libro de acceso limitado hay que gradecerles a la editora y autora poder acceder a algunas recetas de chocolate del libro.
La autora recuerda en su introducción que los mayas y los aztecas, muchos años de que Colón descubriera el chocolate para Europa, 600 años antes de Cristo los mayas ya tenían pantaciones de cacao en Yucatán... cultivo que retomarían el pueblo azteca.
Todo con chocolate, nos da información sobre este alimento, las variedades de chocolates, o técnicas básicas para su tratamiento culinario (baño maría, horno, con huevos, en bizcochos y tortas, et, etc.). Se trata con claridad las diversas técnicas para trabajar el chocolate, el arte decorativo, etc.
El chocolate en su máxima expresión sea en bebidas, helados, postres, tartas... Un índice con unas 25 recetas de chocolate accesibles, muy sugerentes y atractivas dentro de su clasicismo tradicional.
Ficha del libro Libro: Todo con chocolate: Bombones y bocaditos. Pasteles, tortas y budines. Postres frios y calientes. Helados y bebidas. Autora: Aurora Roldan Publicado por Imaginador, 2004 ISBN 9507684654, 9789507684654 * 96 páginas
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| Este libro es el favorito de... Beatriz, NORALI, lucia | ||||
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es una buena ayuda
este libro es bueno tenerlo cerca ya que trae consejos muy utiles de como usar el chocolate Dijo chechu_004 el día 2009-04-09 22:10:58 UTC - Reportar infracción de las normas |
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