Libro: Las recetas de mis abuelas a mi manera
Un valioso libro para conocer y practicar la cocina mexicana con multitud de recetas de todo tipo. Tal como reza el título del libro es una cocina de las abuelas, pero con numerosas incursiones en la actualización de cocinas tradicionales y otras recetas de cocina internacional de la que hoy se practica en casi todo el mundo.
Pese a ser un libro de visión restringida se puede acceder a una gran cantidad de recetas. Hay una breve descripción de la su elaboración y quizás el único defecto es que no se espeficican con claridad las cantidades de ingredientes, por separado. Aun así, muchas recetas mexicanas constituyen un tesoro.
Los grandes apartados o capítulos del libro son los siguientes: Entremeses: escabeches, quesos, hummus, mousses, empanadas, fondues, quiches, panes, sandwiches, etc... (más de 70 recetas) Sopas y pastas: sopa poblana, cubana, francesa de cebolla, caldos, cremas, sopas de lentejas, de hongos, (más de 80 sopas, con algunas pastas) Arroces, mexicanos, orientales, árabes, italianos y españoles (unas 30 recetas) Cocina yucateca: tamales, frijoles. escabeches, Chilmoles, (15 recetas) Antojitos: enchiladas, inditas, sopes, chilaques, (17 recetas) Ensaladas y vegetales: recetas de aguacates, jitomates, ensaladas internacionales (César, Nicoise, ...), papas, tacos, chiles, berenjenas, (170 recetas) Pescados y mariscos: platos de camarones, bacalaos, langostas, salmones (80 recetas). Carnes y aves: recetas de albóndigas, pollo, milanesas, purco, lomos, jamones, filetes (más de 100 recetas) Huevos: huevos rellenos, y otras variedades (17 recetas) Salsa: adobos, escabeche, vinagretas, salsas de tomate, de ajo, mayonesas, salsas de pimineta, de chiles... (unas 50 recetas). Postres, panes y pasteles: flanes, mousses, pasteles, pies, panes, tortas, glaseados, galletas, merengues..(unas 50 recetas) Bebidas: ponches, sangrías, vinos calientes, (20 recetas).
En otros apartados tales como conservas, mermeladas, pastas y masas de postres, o los trucos y recomendaciones son de acceso restringidfo, aun así la generosidad de su acceso hay que alabarla y aplaudirla.
Ficha del libro: Autora: Mercedes Cossio Libro: Las recetas de mis abuelas a mi manera. Publicado por Lulu.com ISBN 1435738535, 9781435738539
Libros de recetas
+ libros de Entrantes
+ libros de Guarniciones y salsas
+ libros de Postres
+ libros de Cócteles y bebidas
+ libros de Ensaladas
+ libros de Verduras
+ libros de Pasta
+ libros de Huevos y tortillas
+ libros de Arroces
+ libros de Carnes
+ libros de Pescados y mariscos
+ libros de Panes
+ libros de Sandwich y bocadillos
Visto: 3206 veces |  4 comentarios
|
 enviar a un amigo
|
Añadelo a favoritos
|
Valoración: |
|
| Este libro es el favorito de... NORALI, esther, Tito, ferran, andres, Quinnzel, Meme, Recetas-Consum, DIANA GUTIERREZ, Santi16, laura2009, Morg, yaninagt, clahumad, mejjicanna, penchi briones garcia | ||||
|
Para comprarlo
El libro "Las recetas de mis abuelas a mi manera" ID 1161959 se vende por internet en www.lulu.com el precio es de 29.99 USD Dijo Mercedes Cossio el día 2009-08-06 16:00:57 UTC - Reportar infracción de las normas |
|
|
como hacer?
como hago para obtener el libro y el costo del mismo. Gracias saludos Dijo nadialanz el día 2009-07-14 16:41:30 UTC - Reportar infracción de las normas |
|
Bienvenida muchas gracias
Desde el equipo de Mis recetas queremos darte la más cordial bienvenida y agradecerte tu generosa disposición para responder dudas. Muy bienvenida y nuestra mayor gratitud y admiración por el trabajo que refleja tu libro. Equipo Mis Recetas - Euroresidentes. Dijo mis-recetas el día 2009-06-30 17:17:17 UTC - Reportar infracción de las normas |
|
|
Agradezco la reseña sobre mi libro
Gracias por ello. Si tuvieran alguna duda sobre cantidades o ingredientes en las recetas con gusto se las aclaro, muchas de las recetas tienen mas de cien años y desde luego muchas las tuve que adaptar al día de hoy. Voy a entrar regularmente al foro para responder a las dudas que les surjan. MERCEDES COSSÍO Dijo Mercedes Cossio el día 2009-06-30 16:43:12 UTC - Reportar infracción de las normas |
Necesitas estar logado para comentar.
Búsqueda personalizada
|
|
|