Libro: A Taste of Africa: Traditional and Modern African Cooking
En los últimos siglos, las influencias de la cocina portuguesa, española, francesa han creado una cocina totalmente nueva en todo el continente africano, mientras que las influencias africanas han viajado al mismo tiempo, cruzando el otro lado del Atlántico e introduciéndose en países como Brasil, Cuba, Jamaica, y los Estados Unidos .
El libro "A Taste of Africa muestra a los lectores cómo preparar una amplia gama de delicias de África, como el plato marroquí clásico Tagine de Cordero con calabazas, hortalizas y frutas y los plátanos fritos. Es un valioso libro para que la sana y sabrosa cocina de África encuentre un valioso lugar en las cocinas de todo el mundo.
Se presnetan mapas y la recetas de diversos países del continente africano o de recetas africanas fuera de África. Como es un libro de visión restringida solo es posible acceder a las recetas de una pais: Ghana.
Ficha del libro Libro: A Taste of Africa: Traditional and Modern African Cooking Autora: Dorinda Hafner Publicado por Ten Speed Press, 2002 ISBN 1580084036, 9781580084031 * 232 páginas
Libros de recetas
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