Libro: Los mejores arroces del mundo: Recetas fáciles y sabrosas
Un libro que hará als delicias de los amantes de los arroces y paellas. Tras unos capítulos introductorios dedicados a glosar el arroz en la gastronomía y los secretos de la cocina del arroz, sus variedades, mediciones, etc el autor recoge un amplio número de recetas.
Loa apartados de recetas de arroz que recoge el libro son los siguientes (parte de acceso no restringido): ensaladas de arroz; sopas y arroces caldosos; arroces vegetarianos; arroces en cazuela con productos cárnicos; arroces cuaresmales (sin carne); arroces en cazuela al horno; arroces de pescado; paellas; También hay un apartado para los arroces para guarniciones; arroces blancos; arroces burgueses y aristócratas y postres de arroz.
Un libro realmente interesante para los de los arroceros.
Ficha del libro: Libro: Los mejores arroces del mundo: Recetas fáciles y sabrosas Autor: Rafael Mármol Publicado por Carena Editors, S.l., 2002 ISBN 8487398618, 9788487398612
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| Este libro es el favorito de... Tito, andres, pisunoe, Vecita, Elianamf | ||||
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Muchas recetas de arroces
La verdad es que tropezarme este libro de recetas de arroces ha sido toda una sorpresa para mi. Están las recetas más comocidas de arroces y bien explicadas. Además hay arroces que ni los conocía. Además a un gran número de recetas se puede acceder. El autor, Rafael Marmol, se ha ganado a pulso con su trabajo un hueco ne la gastronomía española. Rafael, aunque de orígenes manchegos y andaluces, es valenciano de adopción donde ha venido ejerciendo su brillante actividad profesional como cocinero, en los hoteles y restaurantes más importantes. Aunque también ha ocupado los máximos escalafones en la mejores cocinas de España y parte del extranjero. Actualmente es el coordinador las cocinas de la cadena SH Hoteles, entre otras ocupaciones. Sin duda, lo he puesto como libro favorito. Dijo Tito el día 2008-11-08 12:07:26 UTC - Reportar infracción de las normas |
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