Libro: Secretos de la Cocina Peruana
Historia y evolución de la cocina peruana -una de las mejores del mundo, añadimos nosotros-, desde sus orígenes con los Incas y sus posteriores influencias de países del ambos oceanos. El autor analiza específicamente la influencia hispano-árabe, la africana, italiana, etc.
El libro, con bellas fotos, recoge pocas recetas más características en su versión de acceso libre. Algunas de las pocas que pueden consultarse: "Salsa de ají amarillo", "Leche de tigre o pantera", (una especie de cebiche en materia de bebida alcohólica)
Ficha del libro Libro: Secretos de la Cocina Peruana Autor: Emilio Peschiera Publicado por Ediciones Granica S.A. ISBN 9568077308, 9789568077303
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La cocina del Perú: Incas y todo lo demás
Ya en los orígenes, tal como señala el libro, la cultura Inca era una avanzada en temas culinarios y en general del arte del buen comer. Los españoles, africanos y asiáticos la han hecho evolucionar hasta convertirse en una de las cocinas de referencia del mundo. las páginas introductorias del libro es lago que todos los peruanos nos gusta leer y que lean. El libro tiene buenas fotos y un breve diccionario para loq ue se pierdan en la terminología culinaria peruana. Dijo peruana el día 2008-11-08 13:56:59 UTC - Reportar infracción de las normas |
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