Estoy contenta porque esta foto está dando mucho de sí. A ver... mis colegas y amiguetes de Murcia, tras discutir el tema me dicen que Bonache ya no es la "biblia" de los pastelicos de carne murcianos. Estas son las conclusiones: Pasteles de carne (tradicionales), aparte de Bonache e incluso superándolo, los pasteles de Barba o incluso los de Espinosa pueden llegar a tener más partidarios. Pasteles similares. Con la misma base se han ido haciendo cambios y modificaciones importantes tanto de rellenos como de "contenedor". En este sentido una de las exquisiteces más de moda es el pastel de sesos de Zaher. * Innovación pastelera en Bonache. Todos están de acuerdo que el Hojaldra (pastel de carne con hojaldre por arriba y abajo) o el "salteador" (pastel dulce) han ganado muchos puntos.

Por último, he subido al grupo mi receta de "pastel de carne tradicional murciano". No sé si es la receta de bonache, pero, bueno, si alguien la hace, ya me dirá.

Estaréis conmigo que los pasteles de carnes murcianos son deliciosos. Aquí la foto de Bonache. Ni más ni menos que vendiendo pasteles desde 1828. Creo que este emblema murciano os gustará...