El Nugolat lleva más de 75 años. Nació en 1933 como posada para carreteros y como "El casino" (nombre con el que se le conocía antiguamente) por ser concurrencia de gentes que jugaban al dominó y a las cartas. Hoy lo regentan María y sus dos hermanas, Filomena y Candelaria, con sus de sobrinos y otros empleados.

El restaurante Nugolat sostiene que hace la mejor paella de arroz y caracoles, hecha a leña. Y no hay razones de dudar de que sea así. Es muy popular y casi todo Elche lo ha probado alguna vez aquí. Sus clientes habituales son las familias de Elche que han celebrado en este restaurante todos sus eventos importantes. Para esto disponen de grandes salones, terrazas, carpas, para albergar todo tipo de celebraciones: bodas, banquetes, comuniones... para Elche y su comarca. Una capacidad para 800 personas!!!

Arroces a la leña populares y un menú a 15 euros.

El Nugolat es de un estilo muy similar al Restaurante El Estanquet del que ya os he hablado. En realidad están muy cerca ambos y su especialidad más popular en ambos es el arroz con conejo y caracoles hecho con leña.