Aunque apenas con tres años de funcionamiento, el Restaurante Mar de Cristal se ha convertido en una de las referencias de Santa Pola. La cocina tiene su formación y raíces en los grandes restaurantes de la zona dirigida por Justo García, quien hace un año tuvo como invitado al mismísimo Ferrán Adríà.

Cafetería- terraza (para comidas y cenas informales, más popular y casi siempre lleno con mesas que casi rozan los barcos) y el restaurante en la parte trasera con otra entrada aparte (más formal y caro). Ambos están enclavado en el puerto deportivo y el restaurante disfruta de buenas vistas desde sus ventanales que ofrecen que dan al puerto santapolero.

Su fuerte es la cocina marinera de pescados, mariscos y arroces. A tener en cuenta también el Gazpacho de mero, el Atún rojo de Barbate a la plancha, y las buenas materias primas, desde las espardeñas sencillamente fritas con ajos tiernos, o un lenguado a la almendra.

En cuanto a los arroces la carta mantiene los más clásicos de la zona. Sin embargo su oferta cambia de acuerdo con el mercado. Por ejemplo, podemos encontrarnos un Arroz de cocochas de merluza de la bahía de Santa Pola con samburiñas gallegas, ajos tiernos y pimientos verdes.. Deben cuidar la calidad de algunos pescados.

Amplia Bodega. El servicio es un poco lento, pese a no estar lleno el restaurante, aunque pone voluntad y simpatía.

El precio medio puede oscilar entre unos 40-60 €/ persona. Conviene precisar las cantidades que te ponen en la ración cuando el precio se fija al peso (espardeñas, lenguado, etc).