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Castelló 9 (Madrid)
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De sus influencias sale una alta cocina de corte clásico, materia prima de la mayor calidad, capacidad imaginativa y sofisticaciones bien administradas del recetario conservador (fondos y salsas base, por ejemplo). En algunos platos convencionales se detecta la alta escuela. No digamos los "callos" o la lengua de "ternera al curry" donde vuelve a demostrarse los buenos oficios. Leer más en: Restaurante Castelló 9 Publicado por: Euroresidentes.
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Resumen valoraciones usuarios Castelló 9 (Madrid):
Valoración autor de la reseña: 8/10 Fans de Castelló 9 (Madrid) (1)
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