Icono_establecimientos El Celler de Can Roca (Girona)
Guía de sitios para comer bien

Nombre: El Celler de Can Roca (Girona)
Tipo de establecimiento: Restaurante
País: España España
Provincia: Girona
Localidad: Girona
Dirección: Ctra. de Taialá, 40
Código postal: 17007
Teléfono: 972 222 157
Tipo de cocina: Creativa
Costo aproximado: Muy caro
Precio medio por persona: Más de 100 €
Cierra: domingo, lunes, primera quincena de julio y navidad.
Mi valoración: 9.75/10

Reseña


Con un planteamiento de cocina catalana creativa, se dan cita la cocina de autor, la investigación, el perfeccionismo en la técnica, la delicadeza en los sabores, todo en un equilibrio ponderado y magistral. En su más reciente evolución El Celler de Can Roca ha tomado altura para su propia autonomía investigadora y creativa.

La carta recoge algunos platos de sus "clásicos", pero se renueva fuertemente en cada temporada con nuevas propuestas y marcando también nuevas tendencias. Siguiendo la estela metodológica del Bulli, el Celler de Can Roca cada año trabajan en líneas de investigación específicas: los perfumes en los postres (2002), los destilados (2004), el humo (2005) y la cocina del vino (2006). El Menú sorpresa suele ser una buena opción para dejar en manos de los Roca una demostración culinaria realmente impresionante.


Publicado por: Cookpad.


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Ico-comment 1 comentario
kmaru176
Hola Euroresidentes

El Celler de Can Roca ( Gerona - España) , éste Restaurante pertenece a los Hermanos Roca, es considerado el mejor del Mundo. Afirma Josep Roca " Pese a que han recibido propuestas de Exportación de Ciudades como " Río de Janeiro, Tokio, New York " debido al êxito que tiene , dice Roca " No siempre los Restaurantes se pueden clonar " que por el monento no contemplan la idea - opción de abrir sucursales.

Dijo kmaru176 el día 2013-09-30 02:56:36


Fotos

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Resumen valoraciones usuarios El Celler de Can Roca (Girona):


Valoración autor de la reseña: 9.75/10



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