La familia Perramón lidera la cocina alicantina. María José San Román (Monastrell), La Taberna del Gourmet (Geni Perramón) y la Vaquería (en donde empezó El Monastrell, en la carretera de la Playa de San Juan a San Juan Pueblo) le toca al padre. Un triplete nada fácil de conseguir porque en los tres establecimientos, cada uno en su estilo, prima la mejor materia prima y la mejor cocina.

La Vaquería es un magnífico asador y la materia prima (especialmente carnes, es absolutamente recomendable). También algunos pescados (sardinas a la brasa, ventresca de atún a la brasa, etc, están soberbias)

El chuletón de vaca es soberbio (42 € / Kilo), recomendable tomarlo entre dos. En las fotos puede verse uno de más de 800 gramos.

Las entradas son muy atractivas y van desde una escalivada, huevos rotos con patatas, tabla de quesos, ibéricos, o un buen surtido que puede verse en la foto de la carta que me ha facilitado un buen amigo que lo ha visitado hoy. Ver las fotos.

Un postre excepcional: Torrija de la casa con helado de vainilla.

Un sitio para disfrutar con familia o para quedar bien en una comida de negocios.