Icono_establecimientos Paco Gandía (Pinoso)
Guía de sitios para comer bien

Nombre: Paco Gandía (Pinoso)
Tipo de establecimiento: Restaurante
País: España España
Provincia: Alicante
Localidad: Pinoso
Dirección: San Francisco, 2
Código postal: 03650
Teléfono: 965 478 0232
Tipo de cocina: Tradicional
Precio medio por persona: De 50 a 100 €
Cierra: Domingos y agosto
Mi valoración: 7/10

Reseña


... Esas deliciosas entradas: pan de campo caliente (con manteca de cerdo, alioli o tomate frío rallado con orégano), almendras marconas fritas con la mojama de antaño, el hígado encebollado o unas briznas de conejo deshuesado con ajos tiernos. Auténticas delicias.

Su arroz y conejo tiene secretos que lo hacen insuperable. La leña de sarmiento, su fuego vivo y el aroma que impregna. Un recipiente en el que se pone una muy delgada película de arroz que permite una cocción muy especial. Un grado de socarrat que mezclado con el resto potencia la divinidad del arroz y de los sentidos. Hierbas aromáticas naturales... Caracoles serranos de monte, casi tan caros como las gambas rojas de Denia....


Publicado por: Cookpad.


Opiniones de otros usuarios

Opinión dejada en: Paco Gandía (Pinoso) por nacho-alicante

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“Restaurante Paco Gandía de Pinoso”
Coincido, el arroz y conejo con caracoles una pasada, pero el resto de su cocina tradic... leer más

Publicado: lunes, 04 de octubre de 2010 19:07
- Valoración:
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- Cocina:
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- Servicio:
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- Calidad/Precio:
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- Decoración y ambiente:
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Opinión dejada en: Paco Gandía (Pinoso) por Pepa

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“Arroz de conejo y caracoles de Paco Gandía”
El menú de 45 euros de Paco Gandia es un alarde de buena cocina tradicional. Aunque la ... leer más

Publicado: lunes, 04 de octubre de 2010 19:01
- Valoración:
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- Cocina:
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- Servicio:
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- Calidad/Precio:
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- Decoración y ambiente:
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Paco Gandía  (Pinoso)
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Resumen valoraciones usuarios Paco Gandía (Pinoso):

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Malo Barra_verdeBarra_verde_claro 0
Pésimo Barra_verdeBarra_verde_claro 0

Cocina Barra_verdeBarra_verde_claro (4,5/5)
Servicio Barra_verdeBarra_verde_claro (3,0/5)
Calidad/Precio Barra_verdeBarra_verde_claro (3,0/5)
Decoración y ambiente Barra_verdeBarra_verde_claro (3,0/5)

Valoración autor de la reseña: 7/10



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